Maracuja Obst & Passionsfrucht

Exotische Frische für Profis

Was ist der Unterschied zwischen Maracuja und Passionsfrucht?

Obwohl die Begriffe im Alltag oft synonym verwendet werden, gibt es für Profis in der Küche und im Handel feine Unterschiede. Die klassische Passionsfrucht ist meist kleiner mit einer dunkelvioletten bis bräunlichen Schale und einem intensiv süß-aromatischen Fruchtfleisch.

Im Gegensatz dazu ist das eigentliche Maracuja Obst (oft auch gelbe Granadilla genannt) meist deutlich größer und hat eine hellgelbe bis grünliche Schale. Ihr Geschmack ist deutlich säuerlicher und spritziger, weshalb die Maracuja die bevorzugte Wahl für die Herstellung von hochwertigen Säften, Sorbets und fruchtigen Saucen in der Gastronomie ist. Bei der Bıdı GmbH liefern wir Ihnen je nach Saison und Bedarf beide Varianten in bester Qualität.

Maracuja für Gastronomie & Handel: Lagerung & Reifegrad

Für den professionellen Einsatz im Großhandel und in der Küche ist der richtige Reifegrad entscheidend für das Aroma. Als Ihr Partner für Obst und Gemüse Großhandel liefern wir Ihnen tägliche Frische direkt ins Haus.

Woran erkennt man die Reife?

Anders als bei vielen anderen Obstsorten ist eine glatte Schale bei der Passionsfrucht ein Zeichen für Unreife. Erst wenn die Schale leicht schrumpelig wird, hat das Fruchtfleisch seinen vollen Zuckergehalt und das typische Aroma erreicht.

Die richtige Lagerung

Als Exoten sind Maracujas kälteempfindlich. Für eine optimale Haltbarkeit im Gastronomie-Betrieb empfehlen wir eine Lagerung bei 8 bis 10 °C. So bleibt die Frucht frisch, ohne an Aroma zu verlieren oder Kälteschäden zu erleiden.

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B2B-Vorteil für unsere Kunden

Wir liefern unsere Exoten punktgenau aus, sodass Sie immer die perfekte Warenverfügbarkeit für Ihr Tagesgeschäft haben.

Mango
LIMETTE
Ananas
PHYSALIS
PAPAYA

Tägliche Lieferung

Tägliche Lieferung

Wir garantieren eine lückenlose Kühlkette direkt aus unserem Frischezentrum in Hilden. Mit unserer eigenen Flotte beliefern wir Sie täglich pünktlich und zuverlässig – damit Ihre Ware genau dann ankommt, wenn Sie sie brauchen.

Qualitätskontrolle

Qualitätskontrolle

Frische ist bei uns kein Versprechen, sondern System. Jede Charge wird bei Wareneingang in Hilden handverlesen geprüft. Nur Produkte, die unsere strengen internen Standards für Optik und Geschmack erfüllen, verlassen unser Lager.

Persönlicher Service

Persönlicher Service

Bei uns sind Sie keine Kundennummer. Wir bieten Ihnen eine direkte Betreuung durch feste Ansprechpartner, die Ihren Bedarf genau kennen. Ob individuelle Sortimentswünsche oder kurzfristige Anpassungen.

Detailliertes Obstsortiment im Überblick

Als Ihr verlässlicher Großhandel in Hilden bieten wir Ihnen eine beeindruckende Sortenvielfalt, die täglich frisch für den LEH und die Gastronomie bereitsteht. Unser Sortiment umfasst knackige Äpfel wie Starking Äpfel, Golden Delicius Äpfel, Granny Smith Äpfel, Bräubrun Äpfel, Royal Gala Äpfel, Pink Lady Äpfel, Kanzi Äpfel, Elstar Äpfel, Klein Elstar Äpfel, Pinova Äpfel, Jonagold Äpfel, Wellant Äpfel, Boskoop Äpfel, Jazz Äpfel und Red Prince Äpfel. Im Bereich der Exoten führen wir Gelbe Pitahaya, Rote Pitahaya, Kiwi, Kiwi Gold, Rambutan, Granadilla, Passionsfrucht, Papaya, Mango, Flugmango, Kumquats, Salak, Mangostane, Feigen, Ananas, Granatapfel sowie Kokosnuss. Liebhaber von Zitrusfrüchten finden bei uns Saftorangen, Orangen, Pressorangen, Blutorangen, Zitronen, Orri, Nadorcott, Clementinen, Tango, Murcott und Grapefruit. Unser Birnen-Angebot reicht von der klassischen Birne über Santamaria Birne, Abate und Conference Birnen bis hin zu Comice Birnen und Nashi Birnen. Abgerundet wird unser Portfolio durch frische Beeren und Trauben wie Erdbeeren, helle Trauben, rote Trauben und blaue Trauben, sowie Steinobst und Melonen wie rote Pflaumen und Wassermelone. Auch Bananen und Spezialitäten wie Quitten gehören zu unserem täglichen Lieferumfang.