Hochwertige Auberginen für die Gastronomie und den Facheinzelhandel
Die Bidi GmbH ist Ihr kompetenter Partner für den Aubergine Großhandel in der Region Hilden. Wir bieten Ihnen eine Auswahl die perfekt auf die Anforderungen der internationalen Profiküche und des gehobenen Handels abgestimmt ist. Unser Sortiment umfasst sowohl die klassischen tiefvioletten Auberginen als auch exklusive Spezialitäten wie die lila-runde Aubergine die durch ihr mildes Aroma und ihre besondere Textur überzeugt. In unserem Frischezentrum in Hilden wird jede Lieferung akribisch auf eine feste glänzende Schale und einen frischen grünen Kelch geprüft damit wir Ihnen stets eine erstklassige Qualität garantieren können. Ob für klassische Grillgerichte mediterrane Aufläufe oder kreative vegetarische Kreationen wir liefern Ihnen die passende Auswahl in stabilen Gebinden die das empfindliche Fruchtgemüse optimal schützen. Dank unserer eigenen Fahrzeugflotte gelangt die Ware schnell und unter besten Bedingungen direkt in Ihren Betrieb damit die volle Frische lückenlos erhalten bleibt.
Tägliche Lieferung
Tägliche Lieferung
Qualitätskontrolle
Qualitätskontrolle
Persönlicher Service
Persönlicher Service
Detailliertes Obstsortiment im Überblick
Als Ihr verlässlicher Großhandel in Hilden bieten wir Ihnen eine beeindruckende Sortenvielfalt, die täglich frisch für den LEH und die Gastronomie bereitsteht. Unser Sortiment umfasst knackige Äpfel wie Starking Äpfel, Golden Delicius Äpfel, Granny Smith Äpfel, Bräubrun Äpfel, Royal Gala Äpfel, Pink Lady Äpfel, Kanzi Äpfel, Elstar Äpfel, Klein Elstar Äpfel, Pinova Äpfel, Jonagold Äpfel, Wellant Äpfel, Boskoop Äpfel, Jazz Äpfel und Red Prince Äpfel. Im Bereich der Exoten führen wir Gelbe Pitahaya, Rote Pitahaya, Kiwi, Kiwi Gold, Rambutan, Granadilla, Passionsfrucht, Papaya, Mango, Flugmango, Kumquats, Salak, Mangostane, Feigen, Ananas, Granatapfel sowie Kokosnuss. Liebhaber von Zitrusfrüchten finden bei uns Saftorangen, Orangen, Pressorangen, Blutorangen, Zitronen, Orri, Nadorcott, Clementinen, Tango, Murcott und Grapefruit. Unser Birnen-Angebot reicht von der klassischen Birne über Santamaria Birne, Abate und Conference Birnen bis hin zu Comice Birnen und Nashi Birnen. Abgerundet wird unser Portfolio durch frische Beeren und Trauben wie Erdbeeren, helle Trauben, rote Trauben und blaue Trauben, sowie Steinobst und Melonen wie rote Pflaumen und Wassermelone. Auch Bananen und Spezialitäten wie Quitten gehören zu unserem täglichen Lieferumfang.
Welche Sorten führen Sie im Sortiment?
Wir bieten das gesamte Spektrum für die professionelle Küche an. Neben der klassischen dunkelvioletten Aubergine führen wir je nach Saison auch gestreifte Graffiti-Auberginen, weiße Sorten sowie die kleineren, aromatischen Mini-Auberginen für gehobene Gastro-Konzepte.
Woher stammen die Auberginen der Bıdı GmbH?
Wir setzen auf eine Mischung aus regionalem Bezug und internationaler Expertise. In den Sommermonaten beziehen wir Ware von ausgewählten Erzeugern aus der Region und den Niederlanden. Im Winter stellen wir die Warenverfügbarkeit durch langjährige Partner in Spanien (z. B. Almería) sicher.
In welchen Gebinden liefern Sie die Ware?
Wir bieten das gesamte Spektrum für die professionelle Küche an. Neben der klassischen dunkelvioletten Aubergine führen wir je nach Saison auch gestreifte Graffiti-Auberginen, weiße Sorten sowie die kleineren, aromatischen Mini-Auberginen für gehobene Gastro-Konzepte.
Wie wird die Qualität vor der Auslieferung geprüft?
Jede Charge durchläuft unsere interne Qualitätskontrolle in Hilden. Wir prüfen auf Festigkeit, Hautglanz und Kelchfrische. Nur makellose Ware, die den Anforderungen der Gastronomie entspricht, verlässt unser Lager.
Wie lagert man Auberginen im Großküchen-Umfeld am besten?
Auberginen sind kälteempfindlich. Sie sollten idealerweise bei 10 °C bis 13 °C gelagert werden. Eine Lagerung im klassischen Kühlhaus unter 7 °C sollte vermieden werden, da dies zu Kälteschäden (braune Flecken) führt.